• Buğday unu
• Ekşi maya
• Tuz
• Ilık su

1. Buğday ununu eleyin.
2. Akşamdan ekşi maya ekleyin ve yoğurun.
3. Sabaha dek kabarsın.
4. Sabah un ekleyin.
5. Kabarması için iki saat dinlenmeye bırakın.
6. Somunlar yapıp her birini minnetin bir bölümüne koyun.
7. Burada da 45 dakika dinlensin.
8. Meşe odunu yanan, ateşi alınmış fırına koyun.
9. Fırının ağzı kapalı olarak 1 saat pişirin.
10. Ekmeğin üstü kızarınca fırının ağzını açın.

Paylaş

Türk Mutfağı Ekmekler Köy Ekmeği