Kuru Baklagiller
- Kuru Baklagiller ; Baklagiller (Fabaceae), Fabales takımından çoğunu otsu bitkilerin oluşturduğu çalı ve ağaç türlerini de içeren büyük bir familya.
- 400 cins ve 10.000 dolayında tür içerir. Fasulye, bakla, nohut, soya, mercimek, bezelye gibi insan gıdası olarak kullanılan türler bu familyadandır.
- Baklagiller otsu bir yapıya sahip olabildikleri gibi odunsu bir yapıya da sahip olabilirler.
- Yalancı akasya, yabani keçiboynuzu, akasya, gülibrişim gibi türler odunsu yapıya sahiptir.
Fasulyeyi yıkayın ve 8–12 saat suda bekletin. Domatesleri kaynar ...
Nohutu 8–12 saat suda bırakın. Soğan, et ve tatlı biberi 1 cm’lik ...
Barbunyayı haşlayıp süzün.Soğan ve sarımsağı doğrayıp kavurun.Sal ...
1 kg taze içli fasulye1/2 litre sütte haşlanır. İri dövülmüş cevi ...
Nohudu akşamdan yarım su bardağı su ile ıslatın ve ertesi gün 1 s ...
Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Kuru Baklagiller Kuru Fasulye Tarifi
