• 1 kg taze fasulye
• Yarım kg kuzu kuşbaşı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 kuru soğan
• Yarım domates

1. Fasulyeyi temizleyip ortadan ikiye kesin.
2. Sıvıyağı bir tencerede kızdırın.
3. Fasulyeyi ara sıra tahta spatulayla karıştırarak 7-8 dakika kavurun.
4. Güvecin ortasına yarım domates yerleştirin.
5. Boş kalan yerlerine fasulyeleri dizin.
6. Eti fasulyenin yağında kavurup yağla beraber güvece ekleyin.
7. Soğanları temizleyin piyazlık doğrayın ve etin üzerine serpin.
8. Tuz ve su ekleyip kapağı kapalı olarak orta ateşte 40 dakika pişirin.
9. Servis tabağına ters çevirip sıcak olarak servis yapın.

.

Osmanlı Mutfağı Sebze Yemekleri Kuşhane Fasulyesi Tarifi