• Sivas Lahanası
• Orta Yağlı Kıyma (Kuzu-Dana Karışık)
• Kuyruk Yağı
• Kalın Bulgur
• Biber Salçası
• Domates Salçası

1. Sivas’ın lahanası lezzetlidir ve etli dolma için rengi de, yaprak büyüklüğü de idealdir.
2. İçi orta yağlı koyun -kuzu da olabilir- ve dana eti karışımı ile kuyruk yağı ve kalın bulgurdan hazırlanıyor.
3. Kuyruk yağı ya tencerenin altına, yaprak gibi serilir ya da etin içine ayrıca çekilir.
4. Biber ve domates salçaları da eklenen lahana dolması içerdiği kuyruk yağına rağmen hayli hafif oluyor.

.

Türk Mutfağı Sarmalar Lahana Sarması Tarifi