Laz Böreği
Laz Böreği
Hamur Tatlıları » Laz Böreği
Laz Böreği malzemeleri;
Muhallebisi İçin;
- İnek Sütü (1 lt)
- Un (6 Kaşık)
- Şeker (1 Kase)
- Tuz (Bir Tutam
- Yumurta (6 Adet)
- Kara Biber (1 Çorba Kaşığı)
- Süt (1 Kase)
- Yumurta (1 Adet)
- Zeytinyağı (Yarım Çay Bardağı)
- Tuz (1 Çay Kaşığı)
- Un (Alabildiği Kadar)
- Fındık (Dövülmüş)
- Tereyağ (Eritilmiş)
- Şeker (1,5 Kase)
- Limon (Çeyrek Dilim)
- Su
Laz Böreği uygulama aşamaları;
- 1 kg inek sütüne 6 kaşık buğday unu ve 1 kase şeker (eskiden elbette bal koyuluyordu) eklenip bir tutam Tuz la karıştırılarak pişiriliyor.
- Pişip soğuduktan sonra 6 yumurta ve 1 çorba kaşığı karabiber de eklenip yeniden karıştırılıyor.
- Diğer yanda 1 kase süt, 1 yumurta, ½ çay bardağı Zeytinyağı , 1 çay kaşığı Tuz , alabildiği kadar buğday unuyla hamur yapılıyor.
- Bundan, nişasta ile 18’i eşit, 1 tanesi daha büyükçe olmak üzere toplam 19 yufka açılıyor.
- 1 katına fındık, 1 katına eritilmiş tereyağı gezdirilerek 9 tanesi tepsiye yayılıyor.
- Üzerine büyük yufka yayılarak muhallebi tüm kata iyice yediriliyor.
- Kalan 9 yufka da yine 1 katına fındık, 1 katına eritilmiş tereyağı gezdirilerek yayılıyor.
- En üste bolca tereyağı dökülerek çok ağır ateşte yaklaşık 2 saat pişmek üzere fırına veriliyor.
- Fırından alındıktan sonra soğuması beklenen börek, üzerine 1,5 kase şeker, ¼ limon suyu ve karışımı örtecek kadar sudan yapılan soğuk şerbet dökülüp kare dilimlere kesiliyor.
Paylaş
Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Laz Böreği
Benzer Tarifler