Lokma

Lokma
Lokma

Aperatif Yiyecekler » Lokma

Lokma malzemeleri;

  • 2 Su Bardağı Un
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Çay Bardağı Yoğurt
  • Maya
  • Tuz
  • Su
Kızartmak için:
  • 3 Su Bardağı Sıvıyağ
Üstü için:
  • Tercihe Göre Toz Şeker Ya Da Bal


Lokma uygulama aşamaları;

"Lokma, yörenin yaygın olan geleneksel hamur işlerinden biridir. Şekil itibariyle yuvarlak olup Datça tarafında küçük yarım ay şeklinde yapılanı “dalankıta” olarak adlandırılır. Lokma, özellikle kaybedilen yakınların hayrına dağıtmak üzere yapılır. Ortaca tarafında, eskiden arife günleri evde lokma kokması gerektiği inancıyla sabahtan pişirilip mezar ziyaretlerinde dağıtılırken günümüzde Perşembe ya da Cuma günleri çarşı, pazar meydanlarında, okul girişlerinde pastanelere yaptırılıp, dağıtılmaktadır."

  1. Un, yumurta, yoğurt, maya, ılık su ve Tuz ile akışkan kıvamda bir hamur yoğrulur, üstü örtülerek mayalanmaya bırakılır.
  2. Hamur kabardığında, ocağa alınan bir tencerede sıvı yağ kızdırılır.
  3. Bir kaşık aracılığı ile hamurdan koparılan ceviz büyüklüğünde toplar kızgın yağa atılır, kızartılır.
  4. Bu işlem sırasında hamurun yapışmasını önlemek için kaşık ara ara şekerli suya batırılır.
  5. Lokmanın geleneksel ikramı, sade, üzerine şeker serperek ya da yanında bal ile yapılır.
  6. Sonradan şerbetli ikramı da geleneğe eklenmiştir.


.

Türk Mutfağı Aperatif Yiyecekler Lokma Tarifi



Benzer Tarifler

Hoşmer

İnek sütünden kaymak çekin.Ateşte eritip kaynatın. Sonra mısır un ...

Zingil

Yumurtalar bir kaba alınıp çırpılır. Üzerine süt ve bir bardak da ...

Özel Soslu Çift Kat Cheeseburger

Kıyılmış sığır etini dört adet köfte şekline getirin, tuzlayın ve ...