Mantı
Mantı
Türk Kahramanmaraş Mutfağı
Mantılar » Mantı
Mantı malzemeleri;
- 4 Su Bardağı Un,
- 150 G Kıyma,
- 1 Çay Kaşığı Karabiber,
- 3-4 Diş Sarımsak,
- 1 Çay Kaşığı Karışık Salça,
- 1 Tatlı Kaşığı Nane,
- Tuz .
Mantı uygulama aşamaları;
Mantı;
- Önce kulak memesi yumuşaklığında hamur tutulur ve 3-4 mm kalınlığında açılır.
- Açılan hamurlar küçük kareler şeklinde kesilir.
- Küçük bir kâseye Kıyma, üzerine karabiber, Tuz , 1 çay kaşığı salça konur ve yoğrularak karıştırılır.
- Bu karışımdan her kare yufkaya nohut büyüklüğünde konur ve kareler katlanarak üçgen şekline getirilir.
- Açık uçları kapatılır.
- Bir tencereye 2-3 su bardağı et suyu konur.
- Tuz atılır.
- Kaynayınca içine Kıyma konarak hazırlanmış mantılar atılır ve pişirilir.
- 10 dakika sonra süzekli bir kepçe ile alınır.
- Bir kâsede sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
- İçine az et suyu konarak sıvılaştırılır.
- Mantılar yoğurda konarak karıştırılır.
- Yüzüne yağda kavrulmuş nane yakıldıktan sonra servis yapılır.
Paylaş
