• 5 kalın somon filetosu (her biri 150gr)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı Zeytinyağı

• 3 adet orta boy patates
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı süt
• 2 çorba kaşığı krema
• 1 adet orta boy pırasa
• 1/2 kabak t Tuz
• Karabiber

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 1.5 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı krema
• 1/2 demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber

1. Tereyağını bir kapta eriterek gelişigüzel doğranmış havuç, patates ve kabağı dışları pembeleşin-ceye kadar kavurun.
2. Sütü ilave ederek 10 dakika pişirin.
3. Tuz u ve karabiberi katıp blendır ya da çırpma teli ile karışımı püre haline getirin.
4. Sosu:Bir tencerede erittiğiniz tereyağına unu ilave ederek bir meyane hazırlayın.
5. Hazırladığınız meyaneye maydanozları katarak ayrı bir kapta kaynattığınız sütü ilave edip karıştırarak 10 dakika pişirin.
6. Sosu bir blendır yardımı ile püre haline getirin.
7. Sosu bir süzgeçten geçirdikten sonra krema, Tuz ve karabiberi ilave edip sosu tamamlayın.
8. Somon balığını birer porsiyonluk parçalara ayınp bir yüzünü iri çekilmiş karabibere bulayarak önceden kızdırılmış ızgarada her iki yüzünü kızartın.

Paylaş

Fransız Mutfağı Balık Ve Deniz Maydanoz Soslu Somon Tarifi