• 24 adet iri karides(çiğ, kabukları soyulmuş)
• 1 tatlı kaşığı soğan (ince kıyılmış)
• 1 diş sarmısak(ince kıyılmış)
• 2 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 4 adet domates (ince ince doğranmış)
• 1 avuç mantar (dilimlenmiş
• 1 adet limonun Suyu
• 1 bağ maydanoz (kıyılmış)
• Yeterince Tuz
• Biraz karabiber

1. Karideslerin başını ve kuyruğunu kopartmadan sırtından yarıp kelebek gibi açın.
2. Tuz , biber ve biraz limon suyu serpin.
3. Sonra altını üstünü hafif unla bulayın.
4. Rafine yağı bir tavada kızdırıp, karidesleri 2-3 dakika altını üstünü kızartıp ateşten alın.
5. Tencereye bir kaşık margarin koyup kızdırıp sarımsak ve soğanı ilave ederek bir dakika karıştırıp mantarı ilave edin.
6. 2-3 dakika sote yapın, domatesi, Tuz ve biberi ekleyin.
7. Domates bıraktığı suyu çekene kadar 7-8 dakika pişirin.
8. Bir servis tabağına alıp üzerine pişirdiğiniz karidesleri dizin.
9. Küçük bir tavada tereyağını kızartıp üzerlerine dökün.
10. Limon suyu ve maydanoz serpin.

Paylaş

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Karides Provensal Tarifi