• Yarım Kg Orta YaÄŸlı Kıyma
• 1 Su Bardağı Ince Bulgur (Simit)
• 1 Adet Kuru SoÄŸan
• 4 DiÅŸ Sarımsak
• 2 Çorba Kaşığı Kuru Nane
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 3 Çorba Kaşığı MaraÅŸ Pul Biberi
• 1 Tatlı Kaşığı Karabiber

1. Ä°nce bulgur tepsiye konur.
2. Soğuk su ile ıslatılır.
3. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
4. Tuz , nane, pul biber, karabiber konur. 20-25 dakika yoÄŸrulur.
5. Et konarak biraz daha yoÄŸrulur.
6. (Et makinası varsa ıslatılmış simit iki defa et makinasında çekilir.)
7. Baharat ve et katılır.
8. Biraz yoğrularak kolayca hazırlanır.
9. Tepsinin bir tarafına basılır.
10. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınır.
11. Şişlere adana kebap gibi hazırlanır veya yuvarlak 1 cm kalınlığında köfte şekline getirilir.
12. Mangalda kömür ateşinde şişlerle veya ızgara üzerinde bir tarafı pişince öbür tarafı çevrilerek pembeleşinceye kadar pişirilir.
13. (İstenirse az yağda tefl on tavada ya da tost makinasının üzerinde pişirilebilir).
14. Sıcak servis yapılır.

.

Türk Mutfağı Köfteler Oruk Tarifi