Oruk

Oruk
Oruk

Köfteler » Oruk

Oruk malzemeleri;

  • Yarım Kg Orta YaÄŸlı Kıyma
  • 1 Su Bardağı Ince Bulgur (Simit)
  • 1 Adet Kuru SoÄŸan
  • 4 DiÅŸ Sarımsak
  • 2 Çorba Kaşığı Kuru Nane
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 3 Çorba Kaşığı MaraÅŸ Pul Biberi
  • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber


Oruk uygulama aşamaları;

  1. İnce bulgur tepsiye konur.
  2. Soğuk su ile ıslatılır.
  3. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
  4. Tuz , nane, pul biber, karabiber konur. 20-25 dakika yoÄŸrulur.
  5. Et konarak biraz daha yoÄŸrulur.
  6. (Et makinası varsa ıslatılmış simit iki defa et makinasında çekilir.)
  7. Baharat ve et katılır.
  8. Biraz yoğrularak kolayca hazırlanır.
  9. Tepsinin bir tarafına basılır.
  10. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınır.
  11. Şişlere adana kebap gibi hazırlanır veya yuvarlak 1 cm kalınlığında köfte şekline getirilir.
  12. Mangalda kömür ateşinde şişlerle veya ızgara üzerinde bir tarafı pişince öbür tarafı çevrilerek pembeleşinceye kadar pişirilir.
  13. (İstenirse az yağda tefl on tavada ya da tost makinasının üzerinde pişirilebilir).
  14. Sıcak servis yapılır.
Not: Yağsız Kıyma ile yapılmak istenirse, malzemeye 1 çay bardağı sıvı yağ eklenmelidir.


PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Köfteler Oruk

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Mantar Soslu Krepte Köfte

Soğanı rendeleyin. Ekmeği ıslatıp ufalayın. Kıymaya soğan, ekmek ...

Arefe Köftesi

Kıymanın 2/3'ünü ve soğanın yarısını bir kaba koyup, tuz, anason ...

Albondigas

Albondigas (Soslu Köfte); Dana ve kuzu kıymaları birbirine karışt ...