Oruk

Oruk
Oruk

Köfteler » Oruk

Oruk malzemeleri;

  • Yarım Kg Orta YaÄŸlı Kıyma
  • 1 Su Bardağı Ince Bulgur (Simit)
  • 1 Adet Kuru SoÄŸan
  • 4 DiÅŸ Sarımsak
  • 2 Çorba Kaşığı Kuru Nane
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 3 Çorba Kaşığı MaraÅŸ Pul Biberi
  • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber


Oruk uygulama aşamaları;

  1. Ä°nce bulgur tepsiye konur.
  2. Soğuk su ile ıslatılır.
  3. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
  4. Tuz , nane, pul biber, karabiber konur. 20-25 dakika yoÄŸrulur.
  5. Et konarak biraz daha yoÄŸrulur.
  6. (Et makinası varsa ıslatılmış simit iki defa et makinasında çekilir.)
  7. Baharat ve et katılır.
  8. Biraz yoğrularak kolayca hazırlanır.
  9. Tepsinin bir tarafına basılır.
  10. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınır.
  11. Şişlere adana kebap gibi hazırlanır veya yuvarlak 1 cm kalınlığında köfte şekline getirilir.
  12. Mangalda kömür ateşinde şişlerle veya ızgara üzerinde bir tarafı pişince öbür tarafı çevrilerek pembeleşinceye kadar pişirilir.
  13. (İstenirse az yağda tefl on tavada ya da tost makinasının üzerinde pişirilebilir).
  14. Sıcak servis yapılır.
Not: Yağsız Kıyma ile yapılmak istenirse, malzemeye 1 çay bardağı sıvı yağ eklenmelidir.


PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Köfteler Oruk

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Susuz (Kuru) Köfte

Kıymayı, ekmeği, tuzu ve baharatı karıştırıp, iyice yoğurarak köf ...

İçli Köfte

Maydanozu bol suda yıkadıktan sonra birkaç sap bir kenara ayrılır ...

Çıldır Köfte

Küçük hamburger köftesi şeklinde hazırladığınız köfteleri ızgarad ...