Oruk
Oruk
Köfteler » Oruk
Oruk malzemeleri;
- Yarım Kg Orta Yağlı Kıyma
- 1 Su Bardağı Ince Bulgur (Simit)
- 1 Adet Kuru SoÄŸan
- 4 Diş Sarımsak
- 2 Çorba Kaşığı Kuru Nane
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 3 Çorba Kaşığı Maraş Pul Biberi
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Oruk uygulama aşamaları;
- Ä°nce bulgur tepsiye konur.
- Soğuk su ile ıslatılır.
- Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
- Tuz , nane, pul biber, karabiber konur. 20-25 dakika yoÄŸrulur.
- Et konarak biraz daha yoÄŸrulur.
- (Et makinası varsa ıslatılmış simit iki defa et makinasında çekilir.)
- Baharat ve et katılır.
- Biraz yoğrularak kolayca hazırlanır.
- Tepsinin bir tarafına basılır.
- Yumurta büyüklüğünde parçalar alınır.
- Şişlere adana kebap gibi hazırlanır veya yuvarlak 1 cm kalınlığında köfte şekline getirilir.
- Mangalda kömür ateşinde şişlerle veya ızgara üzerinde bir tarafı pişince öbür tarafı çevrilerek pembeleşinceye kadar pişirilir.
- (İstenirse az yağda tefl on tavada ya da tost makinasının üzerinde pişirilebilir).
- Sıcak servis yapılır.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Köfteler Oruk
Benzer Tarifler
Kıymayı, ekmeği, tuzu ve baharatı karıştırıp, iyice yoğurarak köf ...
Küçük hamburger köftesi şeklinde hazırladığınız köfteleri ızgarad ...