Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Eti bir kaba koyun.Soğanları, tuzu ince doğranan domatesleri ekle ...
Şalgamları yıkayıp, kabuklarını soyun ve birkaç parçaya ayırın. T ...
Kıymanın 2/3'ünü ve soğanın yarısını bir kaba koyup, tuz, anason ...
Biberleri yıkayıp süzdürün.Bıçağın ucu ile birkaç yerlerine çizik ...
İç midyeleri soğuk suda birkaç kez yıkayın ve bir süzgeçe çıkarın ...
Kabuklarını kolay soyulması için çizilmiş kestaneleri kaynar suda ...
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, nişastalı ...
Temizlenmiş balıkları yıkayıp kenarlı bir balık güvecine yerleşti ...
Temizlenen balıkları yıkayıp bir süzgece koyun.Suları süzülünce t ...
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Warning: Undefined variable $grup in /home/kpktarif/public_html/inc/etiketler.php on line 3
