Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Tavuk Ciğeri Kebabı
Tavuk ciğerlerinin kalın yerlerine keskin bir bıçağın u...
Yeşil Biber Tavası
Biberleri yıkayıp süzdürün.Bıçağın ucu ile birkaç yerle...
Osmanlı Salatası
Beyaz lahanayi bir kabin içine yerlestirin. Tuzu ilave ...
Tarak Pilavı
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile bir kaç su yıkayıp bula...
Sütlü Pilav
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, ...
Aside
Kuru bamyaları havanda döverek ufalayın.Kuru kırmızıbib...
Keçiboynuzu Şerbeti
Akşamdan keçiboynuzlarını yıkayıp, süzdürün. Kuşbaşı do...
Beyin Tavası
Haşlanmış beyinleri ikişer parçaya ayırın.Bir kapta yum...
Armut Elma Turşusu
Hangisini kullanacaksınız, elma ya da armutları yıkayıp...
Nazlı Aş
Pirinci havanda bulgur gibi olana kadar dövün.Suyu tenc...
« 1...111213... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
