Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Temizlenmiş kuzuyu büyük bir tencereye yerleştirip üzerini su ile ...
Dana işkembesi parçalarını yıkayıp tencereye koyun. Üzerlerini aş ...
Etleri tencereye koyup, üstünü aşacak ölçüde su ekleyin.Tencereyi ...
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, nişastalı ...
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, nişastalı ...
Tavuk ciğerlerinin kalın yerlerine keskin bir bıçağın ucu ile kes ...
Kıymayı, ekmeği, tuzu ve baharatı karıştırıp, iyice yoğurarak köf ...
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile bir kaç su yıkayıp bulanık, nişas ...
Tereyağınını bir tencerede eritin. Unu katıp, çırpma teli ile kar ...
Domatesleri diplerinden, içlerini oymak için birer kapak kesiniz, ...
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Warning: Undefined variable $grup in /home/kpktarif/public_html/inc/etiketler.php on line 3
