Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Kalbuni Pilavı
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bul...
Akıtma
Suyu ve sodayı bir kapta karıştırın. Unu katıp, hiç püt...
Kavun Dolması
Pirinci tuzlu suda 5 dakika haşlayın.Maydanoz ve dere o...
Gaziler Helvası
Bir tencerede bal ile suyu kaynatarak sıcak tutun.Diğer...
Paça Yahnisi
Nohutları ayıklayıp, bir gece öncesinden (ya da en az 6...
Kıymalı Tarhana Çorbası
Tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile karışrırarak yumuşa...
Saray Limonatası
Limonların suyunu sıkın. Suyu katıp karıştırın.Nane yap...
Kıymalı Mücver
Kıymayı bir kaba koyup, haşlanmış pirinç, tuz, biber ve...
Etli Bamya
Etleri tencereye koyup, üstünü aşacak ölçüde su ekleyin...
Lalanga
Bir kaba su koyup, yumurtaları kırın ve suyla çırpın.Un...
« 1...121314... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
