Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Beyaz lahanayi bir kabin içine yerlestirin. Tuzu ilave edip elini ...
Pırasaları yıkayıp süzün. Çapraz biçimde doğrayarak bir tencereye ...
Harcını hazırlamak İçin tencerede tereyağını eritin.Yağ kızınca f ...
Etleri bir kaba koyun. İnce kıyılmış soğanları bir tülbentten süz ...
Yumurtaları bir kapta çırpın. İçine koyuluk sağlamaya yetecek kad ...
Etleri bir kaba koyun. Rendelenmiş soğanları tülbetten süzerek su ...
Temizlenmiş ve yıkanmış işkembeyi bir tencereye döşeyip, üzerine ...
Izgaranızı yakın. Domatesleri ikiye bölüp, çekirdek yataklarını b ...
Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Kızgın yağda, soğanları bira ...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
