Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Osmanlı Salatası
Beyaz lahanayi bir kabin içine yerlestirin. Tuzu ilave ...
Sütlü Pilav
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, ...
Hamsi Tavası
Hamsileri yıkayıp süzdürün.Tuz ve soğanla biraz ovuştur...
Dırdır Kebabı
Bir cezvede sirke ve bir tutam mercan köşkü 1 saat bekl...
Zeytinyağlı Pırasa
Pırasaları yıkayıp süzün. Çapraz biçimde doğrayarak bir...
Kuşbaşı Kebabı
Etleri bir kaba koyun. Rendelenmiş soğanları tülbetten ...
İşkembe Çorbası 5
Temizlenmiş ve yıkanmış işkembeyi bir tencereye döşeyip...
Fukara Salatası
Izgaranızı yakın. Domatesleri ikiye bölüp, çekirdek yat...
Akıtma
Suyu ve sodayı bir kapta karıştırın. Unu katıp, hiç püt...
Nohut Çorbası
Nohutu bir gece öncesinden bolca su içinde tencerede şi...
« 1...131415... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
