Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Pırasaları yıkayıp süzün. Çapraz biçimde doğrayarak bir tencereye ...
Zeytinyağını bir tencerede kızdırın.Yağ kızdığında, içinde soğanl ...
Temizlenmiş ve yıkanmış işkembeyi bir tencereye döşeyip, üzerine ...
Nohutları ayıklayıp, bir gece öncesinden (ya da en az 6 saat önce ...
Suyu ve sodayı bir kapta karıştırın. Unu katıp, hiç pütür kalmaya ...
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, nişa ...
Yumurtaları bir kapta çırpın. İçine koyuluk sağlamaya yetecek kad ...
Tekeleri soğuk su ile birkaç kez yıkayıp süzgece çıkarın. Tencere ...
Hangisini kullanacaksınız, elma ya da armutları yıkayıp süzdürün. ...
Etleri bir kaba koyun. İnce kıyılmış soğanları bir tülbentten süz ...
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Warning: Undefined variable $grup in /home/kpktarif/public_html/inc/etiketler.php on line 3
