Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Marulu yapraklarına ayırıp yıkayın ve süzgece çıkarın. ...
Tencerede yağın yarısını eritin.Yağ kızınca etleri için...
Yumurtaları bir kapta tuz ile birlikte çırpın. Yumuşak ...
Lahananın dış yapraklarını ayırıp, oıta bölümünü ince i...
Bir tencerede bal ile suyu kaynatarak sıcak tutun.Diğer...
Hangisini kullanacaksınız, elma ya da armutları yıkayıp...
Haşlanmış beyinleri ikişer parçaya ayırın.Bir kapta yum...
Sardalye balıklarını sirkenin üçte birine yatırıp bira ...
Patlıcanları, saplarını keserek temizleyin, uzunlamasın...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
