Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Sucuklu Yumurta-2
Sucukları ince yuvarlak şeklinde dilimleyin. Tereyağını...
Yoğurtlu Çorba
Tereyağınını bir tencerede eritin. Unu katıp, çırpma te...
Francala Kadayıfı
Ekmekleri dilimleyin. Fırın tepsisini yağlayıp, ekmek d...
Zeytinyağlı Pırasa
Pırasaları yıkayıp süzün. Çapraz biçimde doğrayarak bir...
Nemse (Gelincik) Böreği
Harcı hazırlamak için tencereye yıkanıp doğranmış ıspan...
Antep Fıstığı Hoşafı
Antepfistıklarının
yalnızca kırılmışlarını biraz su i...
Tuzsuz Peynirli Sakız Kabağı Dolması
Kabakları yıkayıp, bir süzgece çıkarın. Dışlarını bir b...
Fincan Böreği
Harcı hazırlamak için tavada tereyağını eritin.Yağ kızı...
Patlıcan Paçası
Patlıcanları, sap kısımlarını keserek temizleyin . Kabu...
Tavuk Külbastısı
Tavuk etlerini tuzlayın.Izgaranızı yakın.Külbastıları ı...
« 1...151617... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
