Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Kıymalı Mercimek Çorbası
Kıymayı tuzu ve salçayı bir tencerede karıştırın. Üzeri...
Tatar Böreği 2
Harcı hazırlamak için tavada tereyağını eritin.Yağ kızı...
Mihrap (Kol) Böreği
Önce harcını hazırlayın.Eğer peynirli yapacaksanız, bir...
Bamya Dolması
Bamyaların başlarını kesin ve küçük bir bıçak ile içler...
Uskumru Yahnisi
Temizlenen balıkları yıkayıp bir süzgece koyun.Suları s...
Lüfer Pilavı
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile birkaç yıkayıp bu...
Dut Kurusu Hoşafı
Dut kurusundan bir avuç ayırıp, kalanını tencereye koyu...
Taze Kuzu Eti
Kuzu etini yıkayıp, suyunu fazla süzmeden bir tencereye...
İşkembe Çorbası 5
Temizlenmiş ve yıkanmış işkembeyi bir tencereye döşeyip...
İçli Köfte
Etin yarısını, bulguru, yumurtaların dördünü, tuz ve bi...
« 1...161718... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
