Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Kabakları yıkayıp, bir süzgece çıkarın. Dışlarını bir bıçak ile k ...
Harcı hazırlamak için tavada tereyağını eritin.Yağ kızınca soğanı ...
Semizotu ve bakla filizlerini kesip, temizleyin. Bol suile birkaç ...
Şalgamları yıkayıp, kabuklarını soyun ve birkaç parçaya ayırın. T ...
Kuzu etini yıkayıp, suyunu fazla süzmeden bir tencereye koyun. Te ...
Fasulyelerin iki ucunu kesip, varsa yan kılçıklarını alın.Yıkayıp ...
Nohutları ayıklayıp, bir gece öncesinde (ya da en az 6 saat) soğu ...
Bamyaların başlarını kesin ve küçük bir bıçak ile içlerini oyarak ...
Pilici yıkayıp, tencereye koyun.Üzerini aşacak kadar su içinde, y ...
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Warning: Undefined variable $grup in /home/kpktarif/public_html/inc/etiketler.php on line 3
