Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Piliç Çorbası
Temizlenmiş pilici alabilecek büyüklükte bir tencerede ...
Tatar Böreği 2
Harcı hazırlamak için tavada tereyağını eritin.Yağ kızı...
Taze Fasulye Mücveri
Fasulyeleri, kenarlarını alarak ayıklayın.Uzunlamasına ...
Piyaz
Kurufasulyeleri akşamdan suya koyup, şişmeye bırakın. T...
Sucuklu Yumurta-2
Sucukları ince yuvarlak şeklinde dilimleyin. Tereyağını...
Mercan Dolması
Balıkların karnını az miktarda yararak solungaçla...
Piliç Kızartması
Pilici yıkayıp, tencereye koyun.Üzerini aşacak kadar su...
Kuşhane Fasulyesi
Fasulyeyi temizleyip ortadan ikiye kesin.Sıvıyağı bir t...
Yoğurtlu Semizotu
Semizotlarının topraklı kök kısımlarını kesip atın.Topr...
Zeytinyağlı Yerelması
Yerelmalarının kabuklarını soyup, yıkayın. Her birini i...
« 1...181920... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
