Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Kimyonlu Köfte 2
Kıymanın içine soğanı, ekmek içini, tuzu, biberi, kimyo...
Patlıcan Karnıyarık
Harcını hazırlamak İçin tencerede tereyağını eritin.Yağ...
Şehriye Çorbası 3
Et suyu ya da tavuk suyunu tencereye koyarak ateşe otur...
Soğan Dolması
Soğanların kabuklarını soyun ve yıkayın.Diplerinden 1/2...
Sabuni Helva
Nişastayı su ile eritip, temiz bir tencereye süzün. Bal...
Patlıcan Silkmesi
Patlıcanları, sap kısımlarını keserek temizleyin . Kabu...
Peynir Lokması
Lor peyniriniz eğer tuzluysa bir gece öncesinden suya k...
Ciğer Tavası
Ciğerleri soğuk su ile yıkayıp süzdürün.İnce kıyılmış s...
Şalgam Turşusu-1
Şalgamları yıkayıp, kabuklarını soyun ve birkaç parçaya...
İç Baklalı Enginar
Enginarın sapını köke yakın yerinden kesin.Bir bıçakla ...
« 1...192021... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
