Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Lüfer Pilavı
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile birkaç yıkayıp bu...
Ciğer Kebabı
Ciğerleri bir kaba koyup, soğan ve tuzla birlikte ovun....
Kuşhane Fasulyesi
Fasulyeyi temizleyip ortadan ikiye kesin.Sıvıyağı bir t...
Pekmezli Ayva Dolması
Kiymayi bir tencerede, kisik ateste kendi biraktigi suy...
Antep Fıstığı Hoşafı
Antepfistıklarının
yalnızca kırılmışlarını biraz su i...
Puf Böreği 3
Yumurtaları bir yoğurma kabının içine kırın ve çırpın.T...
Tuzsuz Peynirli Sakız Kabağı Dolması
Kabakları yıkayıp, bir süzgece çıkarın. Dışlarını bir b...
Baş Pilavı
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile birkaç su yıkayıp bulan...
Bamya Dolması
Bamyaların başlarını kesin ve küçük bir bıçak ile içler...
Taze Kuzu Eti
Kuzu etini yıkayıp, suyunu fazla süzmeden bir tencereye...
« 1...192021... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
