Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Pilici yıkayıp, tencereye koyun.Üzerini aşacak kadar su içinde, y ...
Sucukları ince yuvarlak şeklinde dilimleyin. Tereyağını bir tavad ...
Patlıcanları, sap kısımlarını keserek temizleyin. Uzunlamasına ik ...
Balıkların karnını az miktarda yararak solungaçlarım ve iç ...
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile birkaç su yıkayıp bulanık, nişast ...
Böbrekleri ikiye ayırıp üzerlerine birer çizik atın.Tereyağını ta ...
Etin yarısını, bulguru, yumurtaların dördünü, tuz ve biberi elle ...
Patlıcanları, sap dip bölümlerini kesip, bir parmak kalınlığında ...
Şalgamları soyup, yıkayın. Sap bölümlerinden karpuz gibi kapak ke ...
Yerelmalarının kabuklarını soyup, yıkayın. Her birini iki üç parç ...
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Warning: Undefined variable $grup in /home/kpktarif/public_html/inc/etiketler.php on line 3
