Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Piliç Kızartması
Pilici yıkayıp, tencereye koyun.Üzerini aşacak kadar su...
Tavuklu Yahni
Nohutları ayıklayıp, bir gece öncesinde (ya da en az 6 ...
Saray Kadayıfı
Kadayıfı tepsiye özenlice, eşit yayarak döşeyin. Tavada...
Yanardağ Boranisi
Tavada tereyağının yarısını eritin.Yağ kızınca soğanlar...
Tas Kebabı 2
Etleri bir kaba koyun. Soğanları tuzu, biberi, tarçını,...
Havuç Turşusu
Havuçları, dışlarını kazıyıp yıkayın ve süzdürün.İsteğe...
Fukara Salatası
Izgaranızı yakın. Domatesleri ikiye bölüp, çekirdek yat...
Küçük Balık Külbastısı
Temizlenmiş balıkları yıkayıp süzdürün. İçini ve dışın...
Vişneli Ekmek Tatlısı
Şekeri su ile tencereye koyun, karıştırarak kaynatıp er...
Zeytinyağlı Kurufasulye
Kurufasulyeleri akşamdan suya koyup, şişmeye bırakın.Ar...
« 1...202122... 26 »
Yemek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
