Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Balığı yıkayıp bir süzgece çıkarın. Izgaranızı yakın. Balığı ızga ...
Kadayıfı tepsiye özenlice, eşit yayarak döşeyin. Tavada tereyağın ...
Suyu bir taşım kaynatın.Ayvaları dörde bölüp kabuklarını soyun ve ...
Dut kurusundan bir avuç ayırıp, kalanını tencereye koyun ve üzeri ...
Şekeri su ile tencereye koyun, karıştırarak kaynatıp eritin. İçin ...
Lor peyniriniz eğer tuzluysa bir gece öncesinden suya koyup, tuzu ...
Kıymanın içine soğanı, ekmek içini, tuzu, biberi, kimyonu katın.G ...
Harcını hazırlamak için tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca ...
Tereleri yıkayıp, bir süzgece çıkarın. Domatesleri küp küp doğray ...
Hindiba ya da gelinciği yıkayıp bir süzgece çıkarın. Doğrama taht ...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
