Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Kadayıfı tepsiye özenlice, eşit yayarak döşeyin. Tavada tereyağın ...
Tereyağının yarısını tavada eritin. Yumurtaları, tuzu ve eritilen ...
Tereleri yıkayıp, bir süzgece çıkarın. Domatesleri küp küp doğray ...
Balığı yıkayıp bir süzgece çıkarın. Izgaranızı yakın. Balığı ızga ...
Kıymanın içine soğanı, ekmek içini, tuzu, biberi, kimyonu katın.G ...
Suyu bir taşım kaynatın.Ayvaları dörde bölüp kabuklarını soyun ve ...
Harcını hazırlamak için tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca ...
Hindiba ya da gelinciği yıkayıp bir süzgece çıkarın. Doğrama taht ...
Şekeri su ile tencereye koyun, karıştırarak kaynatıp eritin. İçin ...
Paçayı tencereye koyup, üzerini aşacak su içinde ateşe oturtun, i ...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
