Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Domatesleri ortadan ikiye bölüp, dilimleyin. Yeşil biberleri, toh ...
Paçayı tencereye koyup, üzerini aşacak su içinde ateşe oturtun, i ...
Tencerede tereyağını eritin.Yağ erimeye başlayınca içinde nişasta ...
Tavuğu yıkayıp tencereye koyun.Üzerlerini aşacak kadar su içinde ...
Izgaranızı yakın.Çirozları ızgaraya yerleştirin, her iki ya ...
Etleri bir kaba koyun. Soğanları tuzu, biberi, tarçını, kakuleyi, ...
Ciğerleri soğuk su ile yıkayıp süzdürün.İnce kıyılmış soğanın yar ...
Önce içini hazırlayın.Eğer peynirli yapacaksanız bir kapta peynir ...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
