Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Domatesleri ortadan ikiye bölüp, dilimleyin. Yeşil biberleri, toh ...
Paçayı tencereye koyup, üzerini aşacak su içinde ateşe oturtun, i ...
Tencerede tereyağını eritin.Yağ erimeye başlayınca içinde nişasta ...
Etleri bir kaba koyun. Soğanları tuzu, biberi, tarçını, kakuleyi, ...
Tavuğu yıkayıp tencereye koyun.Üzerlerini aşacak kadar su içinde ...
Izgaranızı yakın.Çirozları ızgaraya yerleştirin, her iki ya ...
Ciğerleri soğuk su ile yıkayıp süzdürün.İnce kıyılmış soğanın yar ...
Harcını hazırlamak için, peyniri bir kapla ezip, yumurta ve ince ...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
