Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Pastırmayı orta incelikte dilimleyin.Tereyağını tavada eritin. Ya ...
Bir bardak ılık su, bal ve nar ekşisini eriyinceye kadar iyice ka ...
Uskumrulerı yıkayıp bir süzgece çıkarın.Balıkların içini ve dışın ...
Unun ortasını havuz gibi açıp sodayı ve eritilmiş tereyağının yar ...
Sütü bir tencerede, balı da başka bir tencerede kısık ateşte kayn ...
Pirinci ayıklayın. Su ile bir kaç sefer yıkayarak bulanık, nişast ...
Etleri bir tencereye koyup üzerlerini kaplayacak kadar su ekleyin ...
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Warning: Undefined variable $grup in /home/kpktarif/public_html/inc/etiketler.php on line 3
