Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Patlıcanları, sap kısımlarındaki fazlalıkları keserek temizleyin, ...
Şalgamları yıkayıp, bir tencereye. dizin.Üzerlerini aşacak kadar ...
Taflanları bir örtü üzerine serpip güneşte 3 gün kurumaya bırakın ...
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile bir kaç su yıkayıp bulanık, ...
Ciğerleri, kanı iyice gitmesi için biraz suda bırakın. Sonra yıka ...
Susamsız simitlerden yarım kilo kadarı alınıp lokma lokma doğranı ...
Temizlenmiş tavuğu iki but, iki kanat ve ikiye bölünmüş göğüs olm ...
Havyarı, rendelenmiş soğanı ve zeytinyağını bir kaba koyup, tahta ...
Tavada tereyağının 3 çorba kaşığını eritin.Yağ kızdığında fıstık ...
Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı
Warning: Undefined variable $grup in /home/kpktarif/public_html/inc/etiketler.php on line 3
