Osmanlı Mutfağı
- Osmanlı Mutfağı ; Osmanlı dönemindeki mutfak kültürüdür.
- Kökeni Selçuklu mutfağına dayanır.
- Osmanlı Mutfağı'nı, Osmanlı saray mutfağı ve Osmanlı halk mutfağı şeklinde ikiye ayırmak doğru olacaktır.
- Halk mutfağı, saray mutfağı kadar gösterişli olmamasına rağmen lezzet ve çeşitlilik yönünden oldukça zengin bir menüye sahip olmuştur.
Küçük küçük dogranmis etleri haslayin. Daha sonra bir tavaya bira ...
Pilicin kemiklerini ayıklayıp etlerini iyice döverek yassı hale g ...
Ön hazırlık olarak şekerle suyu kaynatarak, şurup elde edin. Patl ...
Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yağ kızınca soğanları içinde pe ...
Ispanakları, köklerini keserek ayıklayın.Toprağı gidene kadar bir ...
Bir tencerede Piliç Sırtsız Göğüslerini haşlayın, kemiklerinden t ...
Fasulye, nohut ve baklayı bir gece önceden ayrı ayrı soğuk suya k ...
Yemek Tarifleri Osmanlı Mutfağı
