Paşa Böreği
Paşa Böreği
Börekler » Paşa Böreği
Paşa Böreği malzemeleri;
- 1 kg. un,
- yeteri kadar yumurta,
- bir çay fincanı Zeytinyağı ve sıvı çiçekyağı,
- biraz tereyağı,
- 1/2 kg taze dana Kıyması,
- bir miktar yoÄŸurt,
- çam fıstığı,
- çok az et suyu,
- maydanoz,
- karabiber,
- toz kırmızıbiber,
- Tuz .
Paşa Böreği uygulama aşamaları;
- Önce biraz yağ, karabiber, çam fıstığı (künar diyorlar) ve maydanoz karıştırılarak bir tavada kavrulur.
- Un sadece yumurta ile yoÄŸrulur.
- Bir yemek kaşığı çapında ve yarım santim kalınlığında yufkalar açılır (sekiz tane kadar).
- Her biri teker teker tavada yağla kızartılır.
- Bunlar o gün kullanıldığı gibi bir ay sonrasına kadar, bir beze sarılarak, serin bir yerde saklanabilir.
- İstendiği gün kullanılabilir.
- Hamur hazırdır.
- Geniş bir kapta (ufak bir bakır tepsi olabilir), kaynamış etsuyu hazırlanır.
- Ocaktaki tepsiye konan yufkalar et suyunda her iki tarafı ısıtılarak tek tek kabartılır.
- Aralarına hazırlanan kavrulmuş Kıymadan konan üç yufkanın en üstüne de Kıyma ve yoğurt konur.
- Tereyağla yapılmış kırmızı biberle hazırlanan renkli sos ve zevke göre hafif veya daha acı olarak en üstüne gezdirilir.
- Sıcak olarak servis yapılır.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Börekler Paşa Böreği
Benzer Tarifler
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak kıvama geli ...
Un düz bir zemine boşaltılır sonra ortasında bir çukur açılır. 1/ ...
Harcın hazırlanması: Bir yemek kaşığı yağda sırayla soğan ve man ...