Hamuru:

• 42 gr yasmaya
• 1 kg un
• 1 tatli kasigi tozseker
• Tuz ve yeterince su

• Yarim kg haslanmis patates
• Tuz ot,karabiber,kirmizi tatli toz biber,pul biber

1. Hamur için gerekli olan malzemeler karistirilarak yumusak bir hamur elde edilir.
2. Ve dinlenmeye birakilir.
3. Haslanmis patates ve baharatlar karistiralarak ezilir.
4. Margarin eritilip ilimaya birakilir.
5. Dinlenen hamurdan limon buyuklugunde parcalar koparilip bezeler hazirlanir.
6. Her beze servis tabak buyuklugunde acilir ve 3'er 3'er yaglanip ustuste konur ve buzdolabinin buzluk kismina konur(amac margarinin donmasi).
7. Butun bezeler bu sekilde yapildiktan sonra margarini donan 3 luler alinir ve unsuz zeminde acilir kalan margarinden uzerine fircala ile surulur ve sigara boregi yapilacak sekilde kesilir.
8. Genis kisimlara iç konur , kenarlari bukulerek sarilir ve unlanmis tepsiye dizilir.
9. 15-20 dk bekleyen boreklerin uzerine yumurta sarisi surulur arzuya gore susam veya corek otu atilir ve soguk firinda kizartilir(200 derece)..Istege bagli olarak sicak yada ilik servis yapilir.

.

Türk Mutfağı Börekler Patatesli Sigara Böreği Tarifi