• 5 adet patlıcan,
• 700-800 ml kızartma yağı
• Tuz .

1. Patlıcanları yıkayıp kurulayınız,
2. 2'şer cm. ara ile alacalı soyunuz,
3. 1 cm. inceliÄŸinde dairelere kesiniz.
4. Kızartmaya yakın Tuz layınız,
5. Derin bir kapta kızdırılanyağın içersine koyunuz,
6. Altı ve üstü pembe renkte kızartınız.
7. Kâğıt yayılmış bir kaba çıkarınız,
8. Yağı süzülenleri servis tabağına diziniz,
9. Domates sos veya yoğurtla servis yapınız.

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcan Kızartma Tarifi