Patlıcan Silkmesi

Patlıcan Silkmesi
Patlıcan Silkmesi

Sebze Yemekleri » Patlıcan Silkmesi

Patlıcan Silkmesi malzemeleri;

  • 1 kg. kemerpatlıcanı
  • Tuz
  • 150 gr. tereyağı (10 çorba kş.)
  • 200 gr. soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy)
  • 300gr. kavurma
  • 300 gr. domates (kabukları soyulup,İnce doğranmış), (3 orta boy)
  • 1/2 çay kş. kırmızı pulbiber


Patlıcan Silkmesi uygulama aşamaları;

  1. Patlıcanları, sap kısımlarını keserek temizleyin .
  2. Kabuklarını alacalı soyun ve 1 cm'lik küpler biçiminde doğrayın.
  3. Üzerlerine Tuz serpip 30 dakika bekletin.
  4. Tavada tereyağını eritin.
  5. Yağ kızınca soğanları içinde pembeieşinceye kadar kavurun.
  6. Kavurmayı katıp, karıştırın. Birkaç dakika pişirerek ateşten alın.
  7. Patlıcanları yıkayıp süzdürün, tencerenin dibine yerleştirin.
  8. Üstüne tavadaki soğanlı kavurmayı boşaltın.
  9. Doğranan domatesi, Tuz u ve biberi koyarak malzemenin düzeyine gelecek kadar et suyu ekleyin.
  10. Bir taşım kaynatıp nateşi kısın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
  11. Pişen silkmeyi ateşten alıp, üzerine kırmızıbiber serperek sıcak olarak servis yapın.


Osmanlı Mutfağı Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcan Silkmesi Tarifi



Benzer Tarifler

Şaka Şuka-2

Patlıcanları çizgili soy.Uzunlamasına dörde böl, iki cm uzunlukta ...

Kıymalı Beğendi

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Çatalla ezerek püre hali ...

Sebze Yahnisi Fesleğenli

Geniş bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın. Küp şeklinde k ...