Patlıcan Tiridi
Türk mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 250 Gr Kıyma
- 3 Adet Orta Boy Patlıcan
- 1 Adet Bayat Tandır Ekmeği
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Adet Orta Boy Domates
- 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- Kırmızı Pul Biber
- Tuz, Karabiber
- 2 Kâse Yoğurt
- 2 Diş Sarımsak
- 2 Tutam Maydanoz
Uygulama aşamaları;
- Geniş bir tava içerisine 3 yemek kaşığı Zeytinyağı ve doğranmış soğanı ilave edip 1-2 dk kavurun.
- Ardından 1 tatlı kaşığı domates salçası ve küp küp doğranmış 1 adet domates ekleyin.
- Küp küp doğranmış domatesler yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Yumuşayan domateslerin üzerine 250 gr kıyma, Tuz ve baharatları da ilave edip pişmeye bırakın.
- Diğer taraftan 3 adet patlıcanın kabuklarını soyun ve küpler halinde doğrayın.
- Patlıcanların acı sularının çıkması için 15 dk. Tuzlu suda bekletin.
- Acısı gitmiş patlıcanları kurulayın ve patlıcanları sıvı yağ içinde güzelce kızartın.
- Kızaran patlıcanları yağını süzdürerek tabağa alın.
- Kızarttığınız patlıcanları hazırladığınız kıymalı harcın içine ilave edip, güzelce karıştırın.
- Daha sonra küp küp doğranmış tandır ekmeğini servis tabağına alın.
- 2 kâse yoğurdu çatal ile çırpın, üzerine rendelenmiş 2 diş sarımsak ilave edin.
- Çırpılmış sarımsaklı yoğurdu ekmeklerin üzerine yayın.
- Yoğurdun üzerine patlıcan tiridini dökün.
- İnce ince kıyılmış maydanozlarla süsleyerek, sıcak servis edebilirsiniz.
Patlıcan Tiridi Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri bayat ekmekler patlıcan tiridi tarifi patlıcan, tiridi, patlıcan tiridi tarifi türk mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE