Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Börek

Börekler » Patlıcanlı Börek

Patlıcanlı Börek malzemeleri;

  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1 adet soğan 250 gram Kıyma
  • 2 adet patlıcan
  • 1 cay kaşığı kırmızıbiber,
  • karabiber
  • Yarım demet maydanoz
  • 3-4 adet yufka
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzerine:
  • 1 adet yumurtanın sarısı


Patlıcanlı Börek uygulama aşamaları;

  1. Tavaya 1 çorba kaşığı margarini aktarın.
  2. Küçük küçük kestiğiniz soğanı yağda pembeleştirin.
  3. Sonra kıynayı ilave edin. Rengi değişene dek kavurun.
  4. Son olarak 1 çay kaşığı kırmızıbiber ve karabiber ile ince ince doğranmış maydanozu ekleyin.
  5. Tavayı ateşten alın.
  6. Közlediğiniz ve kabuklarını soyduğunuz patlıcanları küçük küçük kesin.
  7. Kıymalı harcın üzerine ekleyin.
  8. Ayrı bir kapta yarım su bardağı sütü, suyu ve sıvı yağı kar ıstırın.
  9. Yufkayı temiz ve duz bir zemine serin.
  10. Bir fırça yardımıyla sütlü karışımdan yufkanın üzerine surun.
  11. Yufkayı yuvarlak kenarlarını ortada birleşecek şekilde katlayın. Kuru yerlerine sütlü karışımdan sürün. Dörde kesin.
  12. Her bir karenin içine patlıcanlı harçtan koyun.
  13. Kenarlarını içe doğru kapatın.
  14. Kat yerleri altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye dizin.
  15. Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayın.
  16. Üzerine yumurta sarısı sürün, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.


Paylaş

Türk Mutfağı Börekler Patlıcanlı Börek

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Tavuklu Saray Böreği

Haşlanmış bir tavuk budu veya göğsü ince ince kıyılır. Bir tence ...

Cevizli Kömeç

Cevizli Kömeç; Ilık suya yaş maya ve toz şeker koyarak karıştırın ...

Mendil Börek

Yufkayı yayın. Yoğurt, Ayçiçek yağı ve yumurtayı çırpıp üzerine s ...