• 4 tane kuzu incik
• 4 tane patlıcan
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 orta boy soğan
• 1 domates
• 100 gr. margarin
• 1 su bardağı ayçiçegiyağı
• 4 su bardağı su
• 4 tane sivribiber
• 4 tane kürdan
• Kırmızıbiber, Tuz

1. Margarini yayvan bir tencerede eritin, ince kıyılmış soğanları pembeleşene kadar kavurun, üzerine et ve salça ilavesiyle 15 dakika orta ateşte kavurmaya devam edin.
   
2. Üzerine su, kırmızıbiber ve Tuz u ilave ettikten sonra 1 saat kadar kısık ateşte pişirin.
   
3. Başka bir tavada ayçiçeği yağını kızdırın, patlıcanların her birini 4 eşit şerit halinde kestikten sonra yağda kızartın.
   
4. Etleri patlıcanla bohça şeklinde sarın, üzerlerine birer dilim domates ve birer sivribiberi kürdanla tutturup tepsiye dizin, etin kalan suyunu üzerine dökerek 20 dakika 180 derece fırında pişirdikten sonra sıcak servis yapın.

Türk Mutfağı Mutfağı Et Yemekleri Patlıcanlı Kuzu Incik Tarifi