• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 çay bardağı ayçiçekyağı
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım çorba kayığı soya sosu
• Tuz , kırmızıbiber
• 3 diş sarmısak
• 2 adet tavuk göğsü
• 300 gram mantar
• 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı kaşar
• peyniri rendesi
• 
  

1. 1 tatlı kaşığı hardalı, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 çorba kaşığı sirkeyi, 1 çorba kaşığı unu, 1 çorba kaşığı yoğurdu, soya sosunu, kırmızıbiberi, küçük doğradığımız sarımsakları ve yeterince Tuz u derin bir kapta iyice karıştıralım.
2. Küçük parçalar şeklinde kesilmiş tavuk göğsünü hazırladığımız bu sos ile harmanlayalım.
3. Tavuk etini sosun içinde yarım saat bekletelim.
4. Mantarları dörde böblelim.
5. Tavaya 2 çorba kaşığı sıvı yağ alalım.
6. Sosa bulanmış tavuk etlerini ve mantarları tavaya aktaralım.
7. Mantarlar bıraktıkları suyu çekene dek kavuralım.
8. Ateşi kısalım.
9. Etleri ve mantarları yumuşayana dek pişirdim.
10. Etler ve mantarlar tam kıvamında piştiklerinde 3 güveç kabına harcı eşit miktarda bölelim. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpelim.
11. Güveç kaplarını orta ısılı fırın içindeki ızgara teline yerleştirelim.
12. Kaşarlar eriyip hafif renk değiştirene dek pişirelim.
13. Sıcak olarak servis yapalım.

Paylaş

Türk Mutfağı Tavuk ve Hindi Piliç Etli Mantar Güveci