• 2 bardak Pirinç
• 3 bardak tavuk suyu
• 2 çorba kaşığı silme Tuz
• 1 piliç (1 kg'lık)
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı su
• yeteri kadar Tuz ve karabiber
• 1/2 su bardağı beyaz şarap
• 2 çorba kaşığı Zeytinyağı
• 1 baş soğan

1. Pirinç, tavuk suyu, margarin, 2 silme çorba kaşığı Tuz la pilav güzelce pişirilir.
   
2. Diğer tarafta piliç temizlenir, bol suda iyice yıkanır, sonra parçalara ayrılır.
3. Bir tavaya 2 çorba kaşığı Zeytinyağı ve 2 çorba kaşığı margarin konarak hafifçe ısıtılır. Yağ ısınınca küçük küçük kıyılmış soğan katılır ve bir tahta kaşık yardımıyla karıştırılarak yakmadan kavrulur. Soğanın rengi pembeleşmeye başlayınca parçalara ayrılmış piliç tavaya konur, çevrilerek her tc rafı nar gibi kızartılır.
4. Piliç iyice kızarınca üzerine Tuz ve bibe serpilir, şarap ve su ilave edilip tavanın ka pağı kapatılır. Piliç parçaları arada sıradı çevrilerek güzelce pişirilir.
5. Pilav demlendikten sonra servis tabağınc aktarılır.
   
6. Piliç parçaları da pilavın üstüne yerleştirildikten sonra pilicin suyu (çoksa biraz kaynatılıp koyulaştırılır) gezdirilerek dö külür ve sıcak sıcak servis yapılır.

Paylaş

Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Piliçli Pilav Tarifi