• 2 su bardağı Pirinç
• 36 adet iri midye
• 3 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
• 1 kahve fincanı dolmalık üzüm
• 1 kahve kaşığı şeker
• 1 su bardağı Zeytinyağı
• Tuz , karabiber, yenibahar, tarçın

1. Pilav hazırlığına başlamadan 20-30 dakika önce pirinci ayıklayıp yıkayarak bir kenara koyun.
   
2. Midyeleri yıkayıp bıçak ucuyla kabuklarını aralayarak içlerini çıkarın; yıkayıp süzün.
3. Tencerede, bir bardak Zeytinyağı yla, rendelenmiş soğanları öldürün ve dolmalık fıstık ekleyip hafifçe pembeleştirin.
   
4. Şeker, ayıklanarak yıkanmış dolmalık üzüm ve rendelenmiş domatesi ilave edin. 1-2 taşım kaynatarak ateşi hafifletin.
   
5. Süzülmüş midyeleri koyun ve 10-20 dakika, midyeler suyunu çekinceye kadar pişirin.
6. 3,5 bardak kaynar su koyup bir taşım kaynattıktan sonra ıslatılarak süzülmüş pirinci ekleyin ve karıştırın.
   
7. Tencerenin kapağını kapatın. 2-3 dakika orta, 10-12 dakika çok hafif ateşte pişirin.
   
8. 10 dakika dinlendirdikten sonra, 1,5 kahve kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı yenibahar, 1/2 çay kaşığı tarçın ekleyin.
   
9. Arada bir Pirinçleri ez-memeye dikkat ederek karıştırın.
10. Soğutarak dağıtım tabağına alıp, servis yapın.

Paylaş

Türk Mutfağı Pirinçli Pilavlar Midyeli Pilav Tarifi