Hamur için:

• 500 gr. un,
• 1/2 çay bardağı yoÄŸurt,
• 1/2 çay bardağı Zeytinyağı ,
• 1/2 yumurta,
• 1/2 tatlı kaşığı pudraÅŸekeri,
• 1/2 kahve kaşığı karbonat,
• Çeyrek kahve fincanı sirke,
• Tuz ve su.

• 1 su bardağı Pirinç,
• 150 gr. Kıyma,
• 2 baÅŸ ortaboy soÄŸan,
• 1 yemek kaşığı hasbir (safran),
• Tuz , karabiber,
• 1/2 çay bardağı Zeytinyağı ,

PÄ°LAVIN HAZIRLANIÅžI:

• Pirinçler ayıklanıp haÅŸlanır.
• Ayrı bir kapta Kıyma, Tuz ve karabiber kavrulur.
  
• Küçük küçük doÄŸranmış soÄŸanlar Kıymanın içine konur ve pembeleÅŸinceye kadar kavrulur.
  
• Bu karışıma 2 bardak su konup kaynatılır.
  
• Kaynayan suya hasbir ile haÅŸlanan Pirinç atılır ve piÅŸirilir.
  
• Suyu çekmeye yakın altı kısılır, demlendirilir.
  
• Daha sonra altı kapatılarak soÄŸumaya bırakılır.

HAMURUN HAZIRLANIÅžI:

• Verilen malzeme ile biraz katıca bir hamur yoÄŸurulur.
• Bu hamurdan ufak bezeler alınıp oklava ile çay fincanı tabağı büyüklüğünde ve bıçak sırtı kalınlığında açılır.
• İçine harç için yapılan pilavdan 1 yemek kaşığı konulur ve yarısına kadar yayılır, diÄŸer yarısı üzerine kapatılır.
  
• Kenarları tencere kapağı gibi keskin kenarlı bir ÅŸeyle yuvarlanarak kesilir.
  
• Çatalla bastırılarak kenarlarına ÅŸekil verilir ve kızdırılmış yaÄŸa atılarak kızartılır.
  
• Börek sıcak sıcak servis yapılır

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Börekler Pirinçli Börek (pişi Böreği) Tarifi