Polland Borscht Soap
Polonya mutfağının klasiklerindendir. En popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.
Malzemeleri;
- 1 Kg Ördek (Temizlenmiş)
- 250 G Biftek
- 50 G Margarin
- 75 G Pancar (Kibrit Çöpü Julienne Doğranmış-)
- 75 G Pırasa (Kibrit Çöpü Julienne Doğranmış)
- 50 G Lahana (Tütün Kıyımı Doğranmış)
- 50 G Soğan (Ince Julienne Doğranmış)
- 2.5 Lt Sığır Bulyon
- 200 Ml Pancar Suyu
- Buket Garni
- Taze Çekilmiş Karabiber, Tuz
Uygulama aşamaları;
- Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (kızartın) edin.
- Yağını süzün.
- Bifteğin ön haşlamasını yapın.
- Margarini derin bir tavada kızdırıp sebzeleri ekleyin.
- Sebzeleri renk aldırmadan pişirin.
- Et suyu ve pancar suyunu sebzelere ekleyin.
- Bifteği ördekle birlikte çorbaya katın.
- Buke garniyi, Tuzu, biberi de ekleyerek çorbayı birkaç dakika kaynatın.
- Biftek, buket garni ve ördeği çorbadan çıkarın.
- Bifteği 1/2 cm’lik küpler halinde, ördek etini kalınca kibrit çöpü biçiminde doğrayın.
- İkisini de tekrar çorbaya katın, tekrar kaynatıp kefini alın.
- Tuzunu biberini kontrol edin.
- Çorbayı yanında pancar suyu, krema ve ördek patatesi ile servis yapın.
Not: Pancar suyunu, soyulup rendelenmiş pancarın üzerini aşacak kadar soğuk suda biraz bekletip tülbentten süzerek hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, bu çorbanın malzemeleri isteğe bağlı olarak değişik şekillerde de doğranabilir .
Polland Borscht Soap Afiyet Olsun...
Admin
yemek tarifleri çorbalar polland borscht soap tarifi polland, borscht, soap, polland borscht soap tarifi polonya mutfağı
Benzer Tarifler
Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE