• Yağlı Süzme Yoğurt
• Pirinç
• Un
• Yumurta
• Nohut
• Nane
• Tereyağ

1. Konya’nın halen yapılan pek çok çorbası var.
2. Yoğurt çorbası -toyga çorbası da deniliyor- ise bir düğün yemeğidir.
3. Yağlı süzme yoğurttan yapılıyor.
4. Süzme yoğurt Pirinç, un ve yumurta ile yoğurulup su ile inceltildikten sonra ocağa konuyor.
5. Kaynayana dek kesilmemesi, pirincin dibe çökmemesi için sürekli olarak ve aynı yönde olmak üzere karıştırılıyor.
6. Kaynayınca 30 dakika pişiriliyor.
7. Haşlanmış ve pürtletilmiş (soyulmuş) nohut ile nane de eklenip biraz daha kaynatılıyor.
8. Servis sırasında, sararana dek kızdırılmış tereyağı dökülüyor.

Paylaş

Türk Mutfağı Çorbalar Toyga Çorbası