• 100 G- Havuç (Küçük Parçalar Halinde Doğranmış)
• 100 G- Şalgam (Küçük Parçalar Halinde Doğranmış)
• 800 G- Sığır Kuyruğu (Ince)
• 200g- Havuç (Doğranmış)
• 250 G- Soğan (Doğranmış)
• 200 G- Pırasa (Doğranmış)
• 150 G-Kereviz (Doğranmış)
• 6 Lt- Sığır Bulyon
• 2 Adet – Yumurta Akı
• 600 G Yağsız Sığır Kıyması -
• 5 G Tuz (1çorba Kaşığı)
• 15 Adet- Tane Karabiber
• 1adet – Defne Yaprağı
• 1 Dal- Kekik
• 100 Ml Şeri

1. Sığır kuyruğunu ince ince doğrayın.
2. Soğan, havuç, pırasa ve kerevizin 50’şer gramı ile birlikte bir tepsiye yerleştirin, fırında biraz kahverengileşinceye kadar kızartın derin bir tavanın içine yerleştirin.
3. Et suyunu ekleyin, arada sırada kefini alarak yaklaşık 2 saat, sığır kuyruğu iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
4. Sığır kuyruğunu sonra süslemede kullanmak üzere bir kenara ayırın.
5. Et suyunu süzün, yağını alın, yumurta akı, kıyma, tuz, kalan sebzeler, karabiber, defne yaprağı ve kekik ile konsome hazırlayınız.
6. Havuç ve şalgam toplarını ayrı bir kapta tuzlu su içinde pişirin, süzün ve kişi başına bir parça sığır kuyruğu ile birlikte çorbaya katın.
7. Şeriyi ekleyerek servis yapın.

yemek tarifleri yemek tarifleri çorbalar oxtail soup tarifi oxtail, soup, oxtail soup tarifi ingiltere mutfağı genel mutfağı