Oxtail Soup

Oxtail Soup
Oxtail Soup

Çorbalar » Oxtail Soup

Oxtail Soup malzemeleri;

  • 100 G- Havuç (Küçük Parçalar Halinde Doğranmış)
  • 100 G- Şalgam (Küçük Parçalar Halinde Doğranmış)
  • 800 G- Sığır Kuyruğu (Ince)
  • 200g- Havuç (Doğranmış)
  • 250 G- Soğan (Doğranmış)
  • 200 G- Pırasa (Doğranmış)
  • 150 G-Kereviz (Doğranmış)
  • 6 Lt- Sığır Bulyon
  • 2 Adet – Yumurta Akı
  • 600 G Yağsız Sığır Kıyması -
  • 5 G Tuz (1çorba Kaşığı)
  • 15 Adet- Tane Karabiber
  • 1adet – Defne Yaprağı
  • 1 Dal- Kekik
  • 100 Ml Şeri


Oxtail Soup uygulama aşamaları;

  1. Sığır kuyruğunu ince ince doğrayın.
  2. Soğan, havuç, pırasa ve kerevizin 50’şer gramı ile birlikte bir tepsiye yerleştirin, fırında biraz kahverengileşinceye kadar kızartın derin bir tavanın içine yerleştirin.
  3. Et suyunu ekleyin, arada sırada kefini alarak yaklaşık 2 saat, sığır kuyruğu iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
  4. Sığır kuyruğunu sonra süslemede kullanmak üzere bir kenara ayırın.
  5. Et suyunu süzün, yağını alın, yumurta akı, Kıyma, Tuz , kalan sebzeler, karabiber, defne yaprağı ve kekik ile konsome hazırlayınız.
  6. Havuç ve şalgam toplarını ayrı bir kapta Tuz lu su içinde pişirin, süzün ve kişi başına bir parça sığır kuyruğu ile birlikte çorbaya katın.
  7. Şeriyi ekleyerek servis yapın.
Not: Büyük kesim yerlerinde sığır kuyrukları toplanıp temizlenerek ayrıca paketlenmekte ve satılmaktadır. Sığır kuyruğu çorbası seçkin mönülerde yer alan, Avrupa mutfaklarında bilinen bir İngiliz klasiğidir. Kesimlerden kalan kuyrukların değerlenmesini sağlayan besleyici ve lezzetli bir çorbadır. En lezzetli oxtail fabrikasyon olarak yapılıp konserve olarak satılan oxtail dir. Kutunun üzerindeki tarifeye göre kullanılır.


Ingiltere Mutfağı Genel Mutfağı çorbalar Oxtail Soup Tarifi



Benzer Tarifler

Kişnişli Havuç Çorbası

Tereyağ eritilir.Havuç ve soğan 5-10 dakika tereyağında kavrulur. ...

Ayranlı Çorba

Derin bir tencereye haşlanmış mısır ve yarmaları koyun, 4 su bard ...

Kefal Çorbası

Tencereye yağı alıp, eritin. Soğanı yemeklik doğrayıp, ilave edin ...