Portakal Kabuğu Reçeli

Name: Portakal Kabuğu Reçeli
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: Portakal Kabuğu Reçeli malzemeleri : 8-10 Tane Kalın Kabuklu (Yafa Portakalı Gibi)Portakal,5 Su

Türk » Kahramanmaraş Mutfağı

Reçeller ve Marmelatlar » Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli malzemeleri;

8-10 Tane Kalın Kabuklu (Yafa Portakalı Gibi)Portakal,
5 Su Bardağı Toz Şeker,
2 Yemek Kaşığı Limon Suyu.

Portakal Kabuğu Reçeli uygulama aşamaları;

Portakal Kabuğu Reçeli;

Portakallar iyice yıkandıktan sonra dışının parlak ve turuncu kısmı ince olarak soyulur ve atılır.
Yeniden yıkandıktan sonra beyaz ve etli kısmı elle soyulur ve 3 mm eninde, 10 mm kadar uzunlukta doğranır.
Sonra bol suda haşlanır.
Haşlanan portakal kabukları süzülür, bol sulu bir kaba alınırlar.
Acele değilse 1-2 gün çeşme suyunda ara ara suyu değiştirilerek bekletilir.
Bir tencereye 5 su bardağı toz şeker alınır.
Üzerlerine 2 su bardağı su konduktan sonra 10-15 dakika kaynatılır.
Sonra portakal kabukları konarak kaynatma sürdürülür.
Reçel kıvamına gelince 2 yemek kaşığı limon suyu konduktan sonra bir taşım daha kaynatılır.
Sonra ocaktan indirilir ve üzerine bir tülbent geçirilerek güneşe konur.