Raviolo
Raviolo
Mantılar » Raviolo
Raviolo malzemeleri;
- 2 rulo makarna hamuru, yaklaşık 250 g
- 1 çor. k. tereyağı
- İç malzeme
- 200 g ricotta peyniri
- 100 g ıspanak, dondurulmuş ve çözdürülmüş
- 50 g parmesan, rendelenmiş
- Tuz
- Karabiber
- Biber
- Muskat
- 4 yumurta sarısı
Raviolo uygulama aşamaları;
- Hamuru açın ve eşit büyüklükte iki kare (yaklaşık 16 × 16 cm büyüklüğünde) halinde
kesin. - Delikli fırın tepsisini yağladıktan sonra kare şeklindeki hamurları yerleştirin.
- Ricotta peyniri, ıspanak ve parmesan peynirini iyice karıştırdıktan sonra çeşnilendirin.
- Kare şeklindeki hamurların ortasını çukurlaştırdıktan sonra malzemeyi buralara koyun.
- Yumurta akını da çukurluklara ekleyin.
- Kare şeklindeki hamurların köşelerini fırça ile ıslatın.
- Hamurun köşeleri biri birlerine doğru hafifçe bastırarak hamuru bohça haline getirin.
- Fırın tepsisini ısıtılmamış fırına sürün ve buharla ravioliyi pişirin.(Buğulama 100 °C, 8 dakika)
- Buharla pişirmenin ardından hemen servis yapın.
Paylaş
İtalya Mutfağı Mantılar Raviolo
Momo
