• 750 gr. Dana eti (kemiksiz but)
• Pul biber
• Tuz , karabiber
• 1 Soğan
• 500 gr. Havuç
• 1 Pırasa
• 1-2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 çorba kaşığı kekik
• 300 ml. et suyu
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı tane karabiber
• 250 gr. makarna
• 150 gr. süt kreması
• tozşeker

1. Eti temizleyiniz.
2. Pul biber, Tuz ve karabiber ile ovun.
3. Soğanı soyun.
4. Havuçları yıkayıp kabuklarını soyunuz.
5. Pırasayı temizleyip yıkayınız.
6. Soğan ve 1 tek havucu doğrayın.
7. Pırasayı ince halkalar şeklinde doğrayınız.
8. Sıvıyağı bir tavada kızdırınız ve eti kızartınız.
9. Sebzeleri ete ilave ederek karıştırıp kavurun.
10. Kekik ve et suyunu da ilave edin.
11. Rostoyu orta ateşte, üstü kapalı olarak 1 saat pişiriniz.
12. 25 dakika piştikten sonra kalan havuçları halka halka doğrayın.
13. 150 ml. kadar suda margarin ile birlikte yaklaşık 5 dakika haşlayın.
14. Tuz , karabiber ve tozşeker ile tatlandırınız.
15. Sosunun Hazırlanması
16. Rostoyu tencereden alıp soğumayacak şekilde bekletiniz.
17. Sosunu bir süzgeçten geçirerek küçük bir tencereye aktarın.
18. Süt kremasını ve karabiber tanelerini ilave edip bir taşım pişiriniz.
19. (Un ile kıvam verebilirsiniz ve salça ile de renklendirebilirsiniz.)
20. Süzerek kullanınız.
21. Eti ince dilimleyip garnitur ve sosla birlikte servis yapınız.

• Soslu rostonun yanında makarna veya pilav yerine patates püresi ya da sadece sebze garnitür de sunabilirsiniz.
• Başka alternatif de eriştedir.
• Özellikle tereyağı ile hazırlanan erişte, rostonun yanında ikram edebileceğiniz uygun ve lezzetli bir garnitür seçeneğidir.

Paylaş

Fransız Mutfağı Et Yemekleri Rosto (sığır,dana,koyun) Tarifi