Sakızdırık Köftesi

Sakızdırık Köftesi
Sakızdırık Köftesi

Köfteler » Sakızdırık Köftesi

Sakızdırık Köftesi malzemeleri;

  • 500 Gr. Satır Kıyma
  • 250300 Gr. Kuyruk Yağı
  • Sakız Ağacından Çöp Şişler
  • Kimyon
  • Tuz


Sakızdırık Köftesi uygulama aşamaları;

"Sakızdırık köftesi, köftelik Kıymanın, sakız ağacının dalından kırılan çubukların kabuklarını sıyırmak suretiyle hazırlanan çöp şişlere geçirilerek pişirilmesi itibariyle bu ismi almış bir köfte çeşididir."

  1. Kasaptan alınan et ve kuyruk yağı satırla doğranarak Kıyma yapılır.
  2. Kıyma, içine Tuz ve kimyon katılıp iyice yoğrulur.
  3. Sonra çöp şişlere, çok kalın olmayacak şekilde elle sıkıştırarak sarılır.
  4. Çubuğun etrafında düşmeden tutunması için Kıymanın içine kuyruk yağı mutlaka eklenmiş olmalıdır.
  5. Bütün şişler bittikten sonra odun kömürlü ızgarada, ağır ateşte olmak koşulu ile alt-üst edilerek pişirilir.
  6. 8-10 dakika içinde pişen bu köfte, sakız ağacının kendine özgü olan aroması nedeniyle ayrı bir lezzete sahip olur.
  7. Servisi, sıcak yapılır.
  8. Yanında salata, közlenmiş biber, domates ve soğan iyi gider.


Paylaş

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Muğla Mutfağı Köfteler Sakızdırık Köftesi Tarifi Sakızdırık, Köftesi, Tarifi



Benzer Tarifler

Ekşili Köfte

Soğan ince ince kıyılır. Karabiber, kırmızı biber, kıyma ve bulgu ...

Ekşili Köfte

Pirinç, kıyma, yumurta ve baharatlar harmanlanır.Hafifçe yoğrulur ...

Sirkeli Köfte (Bayburt)

Kıyma tuzla yoğrularak köfte harcı hazırlanır. Fındıktan biraz ...