• Kıyma – 500 gr
• Haşlanmış Pirinç – 100 gr
• Soğan – 100 gr
• Yumurta – 100 gr (2 adet)
• Kuru ekmek kırıntısı – 80 gr
• Un – 50 gr
• Limon suyu – 10 gr
• Bitkisel Yağ – 60 ml
• Tuz (isteğe göre)
• Baharatlar

1. Soğanı doğrayın ve Kıymaya (250 gr) ekleyin.
2. Tencerenin içine 30 ml ayçiçek yağı dökün.
3. Kapağı kapatmayın.
4. Tencerenin haznesine Kıyma ile soğanı koyun.
5. Kapağı kapatmadan yemeği karıştırarak 20 dakika kadar pişirin.
6. Hazır Kıymayı ayrı kaba koyun ve soğutun, sonra çiğ Kıyma ile karıştırarak limon suyunu, Pirinç, yumurta (1 ad.), Tuz ve baharatları ekleyin ve homojen hale getirin.
7. Soğuması için 1 saat buzdolabında bekletin.
8. Yumurtayı (1 ad.) ayrı kapta çırpın.
9. Kıymadan 100 gr’lık köfteleri yapın.
10. Her köfteyi önce una, sonra yumurtaya ve ekmek kırıntısına batırın.
11. Tencerenin içine 30 ml ayçiçek yağı dökün.
12. Tencerenin  içine köfte ekleyin.
13. Kapağı kapatmayın.
14. 20 dakika kadar pişirin.
15. Pişmeden 10 dakika önce köfteleri çevirin.
16. Kapağı kapatmadan pişirin.

Paylaş

Türk Mutfağı Köfteler Kadınbudu Köfte Tarifi