• 1 kg. barbunya balığı
• 2 su bardağı kızartmalık ayçiçeği yağı
• 1 çay bardağı Zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 baş soğan
• 2 diş sarmısak
• 1 defne yaprağı
• 2 adet domates
• Tuz , karabiber
• 1/2 demet maydanoz

1. Barbunyaları, temizleyip yıkadıktan sonra Tuz layıp hafifçe unlayarak bol kızgın yağda kızartın.
2. Daha sonra dağıtım tabağına yerleştirerek sıcak bir şekilde muhafaza edin.
3. Öte yandan, bir kaba Zeytinyağı ile, ince kıyılmış soğanı koyarak ocağa oturtun.
4. Soğanları sarartmadan öldürün.
5. Ezilmiş sarmısak, defne yaprağı, rendelenmiş domates, un, Tuz ve karabiber ekleyerek 10 dakika kaynatın.
6. Hazırladığınız sosu, dağıtım tabağındaki barbunya balığının üzerine dökün.
7. İnce kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Paylaş

Türk Mutfağı Balık ve Deniz Salçalı Barbunya