• 1,5 kg. kalkan
• 2 çay fincanı un
• 2 çay fincanı kızartmalık yağ
• 2 adet limon
• Tuz , karabiber

1. Balığı birer kişilik parçalara ayırarak yıkayın.
   
2. Yemekten 25-30dakika önce Tuz ve biber ekin.
   
3. Una bulayarak kızdırılmış yağda kızartın.
   
4. Kızaran parçaları kağıt yayılmış bir tepsiye çıkarın ve dağıtım tabağına alarak yanına dörde bölünmüş limon koyup maydanoz dallarıyla süsleyerek servis yapın.
5. Not: Bütün balık tavaları bitkisel yağlarda yapılır.
   
6. Diğer yöntemlerle pişirmede tereyağı ve margarinden yararlanılabilinir.

.

Türk Mutfağı Balık Ve Deniz Kalkan Balığı Tavası Tarifi