Sebze

• Havuç 300 g
• Kereviz 1 küçük kök
• Pırasa 1 büyük
• Kabak 500 g

• Yumurta 2 adet
• Sebze suyu 1,5 dl
• Yarım yağlı krema 1,5 dl
• Tuz
• Karabiber
• Muskat

1. Havuçları ve kök kerevizleri soyun ve 4 cm boyunda ve ½ cm kalınlığında çubuklar şeklinde kesin.
2. Pırasanın kaba lifli parçalarını çıkarın, çubukları boyuna ikiye bölün, iyice yıkayın ve şeritler halinde kesin.
3. Kabakların sap ile çiçeklerini birlikte kesin, 4 cm boyunda 1 cm kalınlığında dilimler şeklinde kesin.
4. Sos için yumurtaları çırpın, sebze suyu ve yarım yağlı kremayı ekleyip karıştırın, Tuz , karabiber ve muskat ekleyin.
5. Sebzeyi yağlanan porselen kaba doldurun, sosu üstüne dökerek, peyniri de üstüne serpiştirin.
6. Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin.
7. Fırınlayın (Buharlama ile sıcak hava 190 °C, 30 dakika).

Paylaş

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Sebze Graten Tarifi