Sebze Yemekleri
- Sebze Yemekleri ; Sebze, bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir.
- Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır.
- Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.
Soğanlar ince ince kıyılır ve yağla birlikte tencereye konur. Soğ ...
Bezelyeler yıkanarak temizlenir.Tereyağında pembe renkte kızartıl ...
Kerevizin kökü soyularak mire poix doğranır.Yeşil saplarıyla bera ...
Havuçların kabukları kazınır ve yıkanır, yuvarlak parçalar halind ...
Ön hazırlık olarak pırasaları doğrayalım. Bir tencereye aktaralım ...
Ince dogranmis sogan ve yagi çelik tencereye koyun. Normal ateste ...
Ön hazirlik olarak firini isitin. Domatesleri ortadan ikiye böler ...
Kabakları iri iri doğrayın diğer malzemelerle harç yapın ve bir t ...
Soganlar ve kabaklar kare seklinde dogranarak,tavada yag ile kav ...
Havuçlari yikayin, kaziyin, yarim santim kalinliginda yuvarlaklar ...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Sebze Yemekleri
