Sebze Yemekleri
- Sebze Yemekleri ; Sebze, bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir.
- Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır.
- Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.
Bezelyeler yıkanarak temizlenir.Tereyağında pembe renkte kızartıl ...
Soganlar ve kabaklar kare seklinde dogranarak,tavada yag ile kav ...
Pazilari yikayip, ayiklayin. Saplarini yapraklarindan ayirin ve 2 ...
Ön hazirlik olarak firini isitin. Domatesleri ortadan ikiye böler ...
Arapsaçını temizleyin. 5-6 cm uzunluğunda parçalara böldükten son ...
Kerevizin kökü soyularak mire poix doğranır.Yeşil saplarıyla bera ...
Havuçların kabukları kazınır ve yıkanır, yuvarlak parçalar halind ...
Bamyaları soğuk akar su altında ezmeden iyice yıkayıp süzün temiz ...
Şalgam ve havuçlan yıkayıp, kabuklarım soyun.Halka biçiminde ince ...
Biberleri uzunlamasina ikiye bölerek çekirdeklerini çikartarak uz ...
Yemek Tarifleri Türk Mutfağı Sebze Yemekleri
