Sebze Yemekleri
- Sebze Yemekleri ; Sebze, bitkilerin pişirilerek yenen kısımlarına verilen isimdir.
- Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır.
- Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.
Ispanakların köklerini (yapraklarını almadan) kesin.Kökleri bir y ...
Patlıcanlarla kabakların sap ve dip kısımlarını keserek atın.Patl ...
Soganlari ince dograyin. Margarini tavada eritip soganlari pembel ...
Bir tencereye 2 çorba kasigi margarin, küçük kesilmis sogan ile k ...
Çarliston biberleri yikayip kurulayin. Sap kismini koparmadan haf ...
Mantarlarin hemen dibinden saplarini kesin, topakli köklerini çik ...
Ispanaklar yıkanıp ayıklanır, kendi suyunda haşlanır.Soğuduğunda ...
Ispanakları ayıklayarak bol akar suda iyice yıkayıp iri iri doğra ...
Soğanlar, kabukları soyulup yarım ay şeklinde ince ince doğrandık ...
Dünya Mutfakları Osmanlı Mutfağı Sebze Yemekleri Marmarina Tarifi
