• 250 gr yengeç eti
• ½ limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 diş ince kıyılmış sarımsak
• 1 çorba kaşığı sek beyaz şarap
• 1 çorba kaşığı ceviz yağı
• ½ salatalık
• 100 gr haşlanıp soyulmuş kestane
• 50 gr sultani bezelye
• Tuz , toz hardal, karabiber
• 100 gr soya filizi
• 3 yaprak kıvırcık salata
• 1 adet doğranmış sivri biber

1. Bir salata kasesine yengeç eti limon suyu, Tuz ve karabiberi koyup karıştırın.
2. Buz dolabına koyunuz.
3. Çukur bir kapta hardal, sirke, sarımsak ve şarabı sürekli çırparak sos hazırlayınız.
4. 5 dakika bekledikten sonra ceviz yağı ve Tuz ilave ediniz.
5. Salatalığı soyup çekirdeklerini çıkartınız.
6. Sultani bezelyenin kılçıklarını ayıklayınız.
7. Kestaneyle birlikte sebzeleri irice doğrayınız.
8. Dolapta bulunan yengeç etinin üstüne doğranan malzemeleri ve sosu ilave ediniz.
9. Dolaba kaldırınız.
10. Düz tabağa marul yapraklarını açınız ve üzerine salatayı koyarak servis ediniz.

Türk Mutfağı Mutfağı Salatalar Sebzeli Yengeç Salatası Tarifi