Seyh-ül-Meze

Seyh-ül-Meze
Seyh-ül-Meze

Balık ve Deniz » Seyh-ül-Meze

Seyh-ül-Meze malzemeleri;


  • 1 kg küçük istavrit (kraça)
  • un
  • kızartma yağı
  • kürdan


Seyh-ül-Meze uygulama aşamaları;

  1. Kraçaları ayıklamadan kuyruklarından tutatarak keskin bir bıçakla kılçığı sıyıra sıyıra iki yanından fileto çıkarın.
  2. Yıkayıp, suyunu süzüp durulayın.
  3. Tuz layıp buzdolabına yerleştirin.
  4. İstediğiniz zaman hazırlanmış balıkları buzdolabından çıkarıp unlayın ve kızgın yağda altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.
  5. Kızarmış balıkları yuvarladıktan sonra kürdan ile sabitleyip açılmasını sağlayın.
  6. Mezeyi ezilmiş soğan piyazı ve yağda kızartılmış fındık patatesler eşliğinde ikram edebilirsiniz.
  7. Sıcak servis yapınız.

Bu yemeğe uygun diğer balıklar: Küçük sardalya (Papalina değil)


Paylaş

Türk Mutfağı Balık ve Deniz Seyh-ül-Meze

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

İki Biberli Fırında Dorada

"Dorada, çipura ile aynı aileden gelen ve mutfakta bize büyük key ...

Karides Kokteyl

Usulüne göre haşlanmış karidesler baş ve kabuklarından ayıklanır. ...

Terbiyeli Kalkan

Soğanı ayıklayarak incecik yarım daireler biçiminde doğrayın. Hav ...